Steinbutt ganz, ausgenommen

Der Steinbutt ist ein Plattfisch, dessen Augen auf seiner linken Körperflanke liegen. Die Unterseite, das heisst die ursprünglich rechte Körperflanke, ist weiss. Die zur Oberseite gewordene linke Körperflanke passt sich an die Umgebung an. Sie ist schuppenlos, aber mit grossen Knochenhöckern versehen, die wie kleine Steine aussehen, von denen der Fisch seinen Namen erhalten hat. Der Steinbutt lebt an den europäischen Küsten des Atlantischen Ozeans, des Mittelmeeres, der Nord- und Ostsee auf Sand und Geröll in Tiefen von 20 bis 70 Metern.